Pastor por un día: descubre la tradición quesera de la Oveja Latxa en Álava

Vive la experiencia única de convertirte en pastor por un día en una auténtica explotación familiar de Oveja Latxa con Denominación de Origen Idiazabal. Durante esta visita guiada de aproximadamente una hora, conocerás el día a día de un pastor, visitarás la cuadra para ver de cerca a las ovejas Latxa y descubrirás su ciclo reproductivo.



A lo largo del recorrido, disfrutarás de un vídeo explicativo sobre el proceso artesanal de elaboración del queso D.O. Idiazabal, para terminar con una deliciosa cata de quesos acompañada por una copa de vino local. Esta experiencia de pastor por un día es perfecta para todos los públicos y está diseñada para transmitir la pasión de quien ha hecho de este oficio su vida.



Vive la tradición siendo pastor por un día en una quesería familiar



La experiencia transcurre en un ambiente tranquilo y familiar, donde cada visitante puede conectar con la naturaleza, aprender de manera sencilla y disfrutar de una forma de vida tradicional que sigue muy viva en el entorno rural.



La visita dura 1 hora aproximadamente en la cual visitamos la cuadra donde vemos las ovejas y explico el ciclo reproductivo de estas. A continuación vemos un vídeo de cómo elaboramos nuestro queso, y terminamos con una cata de nuestros quesos. La visita puede llevarse a cabo durante todo el año pero cada época del año es diferente, puesto que la Oveja Latxa es estacional y produce leche de enero a agosto.



Una experiencia completa de pastor por un día en Álava



La actividad se desarrolla durante todo el año, adaptándose a las distintas fases de la producción de leche de la Oveja Latxa, que va de enero a agosto. El propio anfitrión, además de ser ganadero, es medallista olímpico y comparte su amor por el oficio con entusiasmo y cercanía, lo que convierte esta visita en una experiencia enriquecedora y auténtica para vivir como pastor por un día.