Curso de elaboración de pan con masa nai: Unha Experiencia Artesana

Sumérxete no fascinante mundo da fermentación natural e aprende a elaborar pans moito máis saudables, sabrosos e fáciles de dixerir. Neste curso de elaboración de pan con masa nai descubrirás por qué este tipo de pan contén máis nutrientes, mellores texturas e matices únicos que non atoparás no pan industrial.



Ao longo dunha xornada intensiva, aprenderás desde cero cómo crear, coidar e conservar tu propia masa nai, ademais de dominar todo o proceso de panificación artesanal para que poidas repetilo en casa con total confianza.



Aprende, amasa e fornea como un panadeiro artesán



Durante o curso, traballarás xunto ó docente nun formato práctico e participativo, abordando o seguinte temario:



• ¿Qué es la masa madre? Cómo cultivala, mantela e conservala

• Materias primas en panadería e xeramentas necesarias

• Paso a paso do proceso de elaboración



Elaboracións demostradas durante o curso:

• Pan de trigo

• Pan semiintegral de trigo e centeno

• Pan integral de centeno

• Pan de maíz



Trucos e consellos prácticos:

• Aproveitamento de restos de masa nai

• Cómo mellorar tus recetas

• Fermentacións retardadas

• Planificación de fornadas