Ogia masa amarekin egiteko ikastaroa: Artisau esperientzia

Hartzidura naturalaren mundu liluragarrian murgiltzen zara eta ikasi ogi askoz osasuntsuagoak, zaporetsuagoak eta digeritzeko errazagoak egiten. Ogi-masa amarekin egindako ikastaro honetan, ogi industrialean aurkituko ez dituzun elikagai, ehundura eta ñabardura bakar gehiago zergatik dituen jakingo duzu.



Egun intentsibo batean, zerotik ikasiko duzu nola sortu, zaindu eta gorde zure ama-masa, eta, gainera, artisau-panifikazio prozesu osoa menderatzen duzu, etxean konfiantza osoz errepikatu ahal izan dezadan.



Ikasi, otzara eta labera, artisau okin bat bezala



Ikasturtean zehar, irakaslearekin batera formatu praktiko eta parte-hartzailean lan egingo duzu, honako gai-zerrenda hau landuz:



• Zer da ama-masa? Nola landu, mantendu eta kontserbatu

• Lehengaiak okindegian eta beharrezko tresnetan

• Pausoz pauso, elaborazio-prozesuan



Ikastaroan zehar erakutsitako elaborazioak:

• Gari-ogia

• Gari eta zekale ogi erdi-hilgarria

• Zekale-ogi integrala

• Arto-ogia



Trukoak eta aholku praktikoak:

• Ama-masaren hondakinen aprobetxamendua

• Nola hobetu zure errezetak

• Hartzidura atzeratuak

• Labeen plangintza