Ganaderos por un día en Valderredible | Experiencia rural

En esta experiencia ganadera vamos a conocer la vida y el trabajo de Beatriz. Ella es productora de carne ecológica desde el año 2001 en el valle de Valderredible, situado al sur de la región, el municipio más extenso de Cantabria.



Un destino auténtico y extraordinario para el viajero que encontrará en él grandes tesoros naturales y etnográficos, vestigios arqueológicos, necrópolis, ermitas rupestres, tradiciones y una gastronomía típica de calidad.



Apostó desde un principio por el cuidado y el bienestar del ganado y del medioambiente, llevando a cabo un manejo tradicional: pastoreo, amamantamiento de terneros, cuidado de la tierra, etc. Todo ello acompañado de una alimentación y un cebo ecológico natural, libre de fertilizantes y productos químicos, obteniendo así un producto sin residuos, es decir, ¡un alimento de calidad!



Beatriz nos explicará todos los detalles sobre la ganadería ecológica. Conoceremos de primera mano la importancia de la ganadería extensiva en el aprovechamiento y el mantenimiento de ecosistemas de gran valor ecológico y ambiental.



Labores del día a día



Colaboraremos con ella en las labores del día a día de su ganadería y le acompañaremos en un paseo por el monte en el que se crían sus vacas para cuidar de su bienestar. Durante la experiencia respiramos esa filosofía Slow que defiende un ritmo pausado y lucha por la sostenibilidad en los alimentos.



La carne con relato, con una historia detrás, es la que permite comer de forma consciente, estando atentos al equilibrio que ha de existir en la naturaleza y en la ganadería para que sea sostenible y justa. Mantener la ganadería extensiva contribuye a conservar ecosistemas y paisajes valiosos cuya diversidad depende del pastoreo, a fijar población y a sostener el tejido social en un medio difícil.



Visita a la centenaria casa familiar y a la finca



Nuestra experiencia se enriquece aún más con la visita a la centenaria casa familiar, donde su padre inició la ganadería. Es una de las casas más antiguas del pueblo y guarda verdaderos tesoros etnográficos, junto con una panera y un pozo en el que antiguamente las mujeres recogían agua y lavaban la ropa. Todo ello en un entorno patrimonial único.



Con esta experiencia ganadera damos visibilidad al trabajo de las mujeres ganaderas y nos comprometemos con el desarrollo rural sostenible.